Početna/Tagovi
19.03.2011
Rigo Janči torta
Ova čuvena poslastica, vrsta mađarskog čokoladnog musa, dobila je ime zahvaljujući kratkotrajnoj ljubavi mađarskog tamburaša romskog porekla Riga Jančija i francuske kneginje Šime, koja je krajem 19. veka izazvala veliki skandal
30.03.2011
Torta Lucija
Kakao prah i čokolada prave se od sušenih semenki koje rastu u mahuni na kakao stablu koje se zove Theobroma cacao što znači "hrana bogova". Istraživanja pokazuju da crna čokolada i kakao u prahu mogu povećati nivo „dobrog“ HDL holesterola i na taj način doprineti zdravlju kardiovaskularnog sistema
12.04.2011
Graham kolačići
Prilikom pečenja kolača, da vam se ne bi lepili, tepsiju uvek obložite ili papirom za pečenje ili je premažite uljem i pospite brašnom.
02.06.2011
Kuglof sa šargarepom
Odlično izbalansirana poslastica, koja zahvaljujući šargarepi sadrži ß- karoten, veoma važan antioksidans koji u organizmu pretvara u dragoceni vitamin A. Vitamin A je neophodan za normalnu funkciju vida, štiti kožu od opasnog spektra UV zračenja i ima antitumorsko delovanje.
22.03.2011
Čokoladni mafini
Mafini su poslastica karakteristična za područje Severne Amerike i predstavlja slatko testo nadošlo pod dejstvom praška za pecivo i sode bikarbone. Peče se u specijalnim plehovima sa udubljenjima i gotovo uvek sadrži dodatke
02.04.2011
Crno-bele kocke
Sadržaj masti u ovoj poslastici veoma zavisi od izbora vrste sira. Poželjno je da se koristi neslani sitni sir od obranog kravljeg mleka sa veoma niskim sadržajem mlečne masti – manje od 0.5% mm. Ova vrsta sira je najbliža po sastavu samom mleku od kojeg se pravi.
30.04.2011
Ruske kape
Kokosovo brašno se najčešće upotrebljava za pripremu poslastica, sitnih kolača i torti. Kokos je izuzetno kaloričan - 100 grama kokosovog brašna ima oko 690 kcal, a njegovo biljno ulje je bogato zasićenim masnim kiselinama.
26.06.2011
Tiramisu krem
Originalan, maskarpone sir, ustvari je fermentirana „trostruka“ pavlaka obrana prilikom proizvodnje parmezana kojoj se dodaje kultura, slično kao kod proizvodnje jogurta. S obzirom na visok sadržaj masti, uputno je modifikovati originalnu namirnicu i koristiti sitan sir od obranog mleka.
09.07.2011
Carska čokoladna torta
Služenje torte uvek treba da bude svečan porodični čin. Servira se na male, desertne tanjire, uz adekvatan pribor za jelo – kašicicu ili viljuškicu.
21.07.2011
Marcipan kuglice sa kandiranim voćem
Marcipan se najčešće pravi od badema pa je zato dobar izvor proteina, a ne sadrži holesterol. Ipak ova poslatica ima dosta šećera, pa dijabetičari treba da budu oprezni.
23.08.2011
Čokoladna torta sa malinama
Pahuljice od kukuruza - kornfleks- su izumela braća Kelog 1894. godine, i to sasvim slučajno, kada su prekuvanu kašu od kukuruza propustili kroz presu, pa su nastale ukusne hrskave kukuruzne pahuljice koje veoma lako upijaju tečnost. Kornfleks se može praviti sa i bez šećera, sa dodatkom meda ili kakaa.
16.09.2011
Voćna torta ”Plazma”
Sveže breskve mogu se upotrebljavati tokom sezone, dok se u zimskom periodu najviše koriste konzervisane ili smrznute. Preporučljivo je koristiti konzervisane breskve u sirupu sa smanjenim sadržajem šećera.
17.12.2011
Čokoladni čizkejk
Dobra vest za ljubitelje čokolade. Kakao puter iz sastava čokolade je najvećim delom sačinjen od zasićenih masnih kiselina. Iako se one smatraju lošim, u sastavu čokolade se nalazi stearinska kiselina, koja izgleda da niti povećava „loš holesterol“, niti snižava „dobar holesterol“. Naravno, govorimo o razumnim, malim količinama čokolade.
11.08.2011
Torta kesten pire
Kesten je namirnica blagog slatkastog ukusa. Iako pripada koštunjavom voću, bitno se razlikuje od ostalih plodova iz ove grupe po visokom sadržaju ugljenih hidrata, posebno skroba, manjem udelu masti u odnosu na uljima bogato koštunjavo voće i po prisustvu manje količine vitamina C.
23.08.2011
Banana torta
S obzirom da se banane beru dok su još zelene, nije neuobičajeno da se u prodaji nađu zelenkasti, nedovoljno zreli plodovi. Takve banane kupite ukoliko ne nameravate odmah da ih konzumirate, ali ih ostavite da sazru na sobnoj temperaturi. Najlepše su zlatno žute banane, često sa po kojom smeđom pegom na kori, i takve valja upotrebiti odmah.
01.12.2011
Blatnjavi kolač
Prilikom pripreme glazure za ovaj kolač koristite obavezno neutralnu pavlaku za kuvanje (nikako slatku pavlaku, bez obzira što pripremate kolač). Pavlaka za kuvanje će omogućiti da se glazura zgusne za razliku od slatke pavlake koja nema to svojstvo.
30.12.2011
Rolat sa kestenom
Kesten pripada koštunjavom voću, ali se po sastavu bitno razlikuje od ostalih plodova iz ove grupe po visokom sadržaju ugljenih hidrata, posebno skroba, manjem udelu masti u odnosu na uljima bogato koštunjavo voće i po prisustvu manje količine vitamina C.
30.12.2011
Baršun torta
Sitan sir se obično pravi od obranog kravljeg mleka i tada ima veoma malu energetsku vrednost i mali procenat masti, što je izuzetno značajno u dijetalnoj ishrani i ishrani starijih osoba. Međutim, u ishrani dece se može koristiti i sir sa većim sadržajem masti ili pak onaj od obranog mleka pomešan sa pavlakom.
23.02.2012
Kakao-crnac kocke
Laka i brza priprema, ne zahteva mnogo predznanja niti novca... Verujem da svako u svojoj kuhinji u svako doba ima materijal za pripremu ove ukusne poslastice!
23.02.2012
Čokoladni oblak
Kolač, torta, ili slatkiš po receptu Najdžele Loson (Nigela Lawson). Iako možda na prvi pogled i ne izgleda lepo i ne izgleda elitno, ali suština ovog kolača nije ono što se vidi okom, nego ono što se oseti čulima mirisa i ukusa. Baš kao u "Malom princu" - "Čovek samo srcem dobro vidi, suština je očima nevidljiva". Jedino što je suština u ovom slučaju miris, ukus i tekstura kolača.