Pita sa svežim začinima i sojinim ljuspicama
Za proizvodnju parmezana koristi se obrano kravlje mleko koje nije termički obrađeno. U mleko koje je pomuženo prethodnog dana i sa kog je prirodnim putem skinuta masnoća dodaje se sveže mleko i tako se stvara polumasna smeša.
Priprema
Iseckan crveni luk prodinstati na ulju.
Dodati mleveno meso i iseckane začinske trave. Pred kraj kuvanja dodati sojine ljuspice, začiniti i još malo prodinstati.
U smesu staviti bareni pirinač i promešati.
Kore za pitu premazati uljem i ređati jednu na drugu, ukupno 4 komada. Rasporediti po kori fil i uviti u rolat.
Tako napraviti rolate dok se ne potroše svi sastojci. Svaki rolat premazati umućenim jajetom i posuti parmezanom.
Ispeći u zagrejanoj rerni na 220*C, oko 25 minuta. Iseći na manje komade i servirati.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 60 g
Energetska vrednost porcije - 140 kcal
Belančevine - 9 g
Belančevine (%) - 27 %
Masti - 4 g
Masti (%) - 29 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 28 mg
Ugljeni hidrati - 15 g
Ugljeni hidrati (%) - 44 %
Natrijum - 188 mg
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 30 g
Energetska vrednost porcije - 70 kcal
Belančevine - 4.5 g
Belančevine (%) - 13.5 %
Masti - 2 g
Masti (%) - 14.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 14 mg
Ugljeni hidrati - 7.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 22 %
Natrijum - 94 mg
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 400 g mlevenog mesa
- 100 g hidriranih sojinih ljuspica
- 2 kašike ulja
- 100 g crvenog luka
- svež origano
- svež bosiljak
- sveža menta
- so,
- biber
- 100 g barenog pirinča
- 40 g parmezana
- 1 jaje
- 400 g kora za pitu
