Hladna torta od kupina i limuna
Kupina sadrži mnoštvo dragocenih sastojaka – vitamina, minerala, među kojima i mangan, kao i fitohemikalija. Bobice ovog voća su čak 10 puta bogatije antioksidansima od paradajza ili brokolija.
Priprema
Keks, puter i mleko izmešati u kompaktnu masu. Izručiti u kalup za torte, poravnati i staviti u frižider da se stegne. Kupine i sok od limuna staviti u blender i izmiksati, a zatim smesu procediti kroz cediljku. U većoj posudi umutiti belanca i dodati so. U šerpu sipati šećer, dodati 6 kašika vode i kuvati dok ne dobije gustinu sirupa. Postepeno dodavati sirup u sneg od belanaca uz stalno mućenje. U smesu dodati kupine, promešati i sipati na testo u kalupu. Tortu ohladiti i ukrasiti šlagom i preostalim kupinama.
Uravnotežena poslastica u kojoj, kao i u svim ostalim poslasticama, povremeno možemo uživati a da ne narušimo svoje zdravlje.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 180 kcal
Natrijum - 330 mg
Masti - 4 g
Masti (%) - 20 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 10 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 33 g
Ugljeni hidrati (%) - 71 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 50 g
Energetska vrednost porcije - 90 kcal
Natrijum - 165 mg
Masti - 2 g
Masti (%) - 10 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 5 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 4.5 %
Ugljeni hidrati - 16.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 35.5 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 3 kašike putera
- 300 g mlevenog integralnog keksa
- 100 ml obranog mleka
- 450 g kupina
- 60 ml isceđenog soka od limuna
- malo soli
- 4 belanca
- 200 g šećera
- 6 kašika vode
- kora:
- krem:
