Bataci u sosu sa gamborima
Gambori se mogu pripremati kuvanjem, dinstanjem, grilovanjem ili pripremom na pari. U svakom slučaju, sami po sebi dekorativni, preliveni jednostavnim sosom i prilogom, gambori predstavljaju pravu kulinarsku poslasticu.
Priprema
Batake odkostiti, začiniti i staviti na zagrejano ulje.
Zapeći sa obe strane, dodati nasečene tikvice, papriku i gambore.
Preliti bujonom i kuvati par minuta.
Pavlaku umešati sa brašnom i dodati u posudu sa batacima.
Jelo posuti naseckanim vlašcem i servirati uz barenu crnu testeninu.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 430 g
Energetska vrednost porcije - 550 kcal
Natrijum - 766 mg
Masti - 21 g
Masti (%) - 35 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 201 mg
Belančevine - 49 g
Belančevine (%) - 36 %
Ugljeni hidrati - 39 g
Ugljeni hidrati (%) - 29 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 215 g
Energetska vrednost porcije - 275 kcal
Natrijum - 383 mg
Masti - 10.5 g
Masti (%) - 17.5 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 100.5 mg
Belančevine - 24.5 g
Belančevine (%) - 18 %
Ugljeni hidrati - 19.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 14.5 %
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 600 g pilećih bataka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 200 ml bujona
- 150 g crvene paprike
- 150 g tikvica
- 200 g gambora
- vlašac
- so
- biber
- 150 g kisele pavlake
- 1 kašika brašna
- 400 g kuvane crne testenine
