Početna/Tagovi
19.03.2011
But „Dubrava“
špikovanje mesa je način da suvo i krto meso prilikom pečenja omekša. Slanina, šargarepa i beli luk se posebnom spravicom za špikovanje mesa ili vrhom noža uguraju u „džepove“ u mesu.
19.03.2011
Vegetarijanski popečci
Može biti namenjen zdravim osobama i laktovegetarijancima, umerenim vegetarijancima koji u ishranu ne unose meso, ali koriste jaja, mleko i mlečne proizvode.
19.03.2011
Kuršumlijska teletina
Hrana pripremljena u zemljanom posuđu ima poseban ukus i čar. Međutim, ukoliko za pripremu hrane koristite keramičko ili zemljano posuđe vodite računa da ima zaobljene i glatke ivice kao i neoštećenu gleđ.
22.03.2011
Omlet na husarski način
Obrok dobro uravnoteženih hranljivih sastojaka. Osobe sa povišenim vrednostima holesterola, umesto celog jajeta treba da koriste dva belanca.
19.03.2011
Som sa breskvama
Pošto je meso soma nešto masnije, prilikom pripreme štedite masnoću. Somovinu mogu teže da svare osobe sa osetljivim organima za varenje
19.03.2011
Frigane lignje
Morski plodovi su, kao i ribe, bogati belančevina, imaju nizak sadržaj masti i malu energetsku vrednost. Lignje, račići i rakovi, pak, imaju veoma visok sadržaj holesterola i zato ih treba konzumirati povremeno i sa merom
21.03.2011
Primavera medaljoni
Gurmanski obrok namenjen za ishranu zdravih, fizički aktivnih osoba jer sadrži veću količinu i belančevina i masnoća u odnosu na preporučene vrednosti. Veličinu porcije svakako treba prilagoditi energetskim potrebama.
23.03.2011
Blaga pileća čorba sa bosiljkom
Laka priprema, blag ukus, pravo prolećno izneneđenje za vaš organizam iscrpljen dugom i hladnom zimom
24.03.2011
Slavski krompir
Odlično izbalansiran obrok, sa uravnoteženim odnosom belančevina, masti i ugljenih hidrata. Uz to ovaj obrok sadrži i znatnu količinu dijetnih vlakana, te se kao takav može preporučiti svima.
25.03.2011
Jagnjetina u povrću
Za svako jelo je bitna prethodna priprema. Znači sve potrebne sastojke prvo operite, iseckajte, poređajte u šerpu, ostavite da se kuvaju a vi za to vreme možete da uživate i posvetite se sebi.
29.03.2011
Krošar piletina
Krompir je danas nezaobilazna namirnica na trpezama širom sveta. Posebno gastronomsko uživanje predstavlja mladi krompir. Mladi krompir sadrži više šećera, vitamina C i vode. Kada kupujete mladi krompir, nemojte kupovati velike količine i brzo ga potrošite.
05.04.2011
Lignje punjene krompirom
Lignja je najbrojniji i najpoznatiji predstavnik glavonožaca. Ukoliko kupujete sveže lignje, moraju biti prijatnog mirisa, telo im mora biti čvrsto, bele boje sa tankom kožicom crvenkaste boje i sa prozirnim očima. Sveže lignje je najbolje potrošiti u roku od dva dana, a zamrznute koje ste prethodno odmrznuli upotrebite isti dan. Duboko smrznute lignje čuvajte u zamrzivaču do tri meseca.
07.04.2011
Paradajz rolnice
Za maslinovo ulje se zna još iz vremena antike. Izuzetnog je hemijskog sastava i povoljno deluje na zdravlje. Cenjeno je jer sadrži optimalan odnos esencijalnih masnih kiselina i vitamina koji deluju preventivno kod bolesti srca i krvnih sudova. Najmanje je podložno oksidaciji i promenama na visokim temperaturama.
27.03.2011
File pote
Prilikom kupovine svežeg svinjskog mesa obratite pažnju na njegova organoleptička svojstva. Meso mora biti čvrste, fino protkane strukture i svetloružičaste boje. Sveže kupljeno meso možete čuvati u frižideru do dva dana.
05.04.2011
Fungi file
Šitake gljiva sadrži sve esencijalne amino-kiseline i minerale - kalcijum, fosfor, gvožđe, kalijum i magnezijum, vitamine B grupe, D vitamin i biljna vlakna, tako da s pravom možemo reći da ova ukusna pečurka ima odlične nutritivne vrednosti.
06.04.2011
Pita sa povrćem
Umesto kupovnih peciva obradujte svoje ukućane ovom odlično izbalansiranom pitom, u kojoj masti, belančevina i ugljenih hidrata ima baš onoliko koliko je potrebno - ni premalo ni previše.
08.04.2011
Krompir i svinjska rebra sa sosom od peršuna
Visokoenergetski sastojak, parmezan, koristi se samo kao aromatični dodatak, pa se njegova količina može korigovati. Ovaj masni kravlji sir dobija na ceni starenjem jer mu ukus postaje još jači. Parmezan uobičajenog kvaliteta star je oko 14 meseci.
08.04.2011
Rolnice od piletine i mladog krompira
Iako su krompir u Evropu doneli španski moreplovci još pre više od četiri veka, on se dugo koristio samo kao ukrasna biljka, a ne za ishranu ljudi. Ova veoma vredna namirnica je vrlo bitna u ishrani dijabetičara jer sadrži duplo manje ugljenih hidrata nego ista količina hleba.
08.04.2011
Seta ostra piletina
Mladi krompir je rana sorta krompira Red Scarlet koja ima crvenu pokožicu i voštanu strukturu što ga čini idealnim za kuvanje na pari i barenje. Nakon završenog kuvanja, mladi krompir održi oblik i teksturu. Dovoljno ga je minimalno začinti solju, uljem ili puterom i peršunovim listom.
12.04.2011
Čorba od celera
Celer je namirnica visokog kvaliteta sa širokim mogućnostima primene, kako korena, tako i nadzemnog dela biljke. Hranljiva vrednost korena celera je u bogatstvu mineralnih materija, naročito kalijuma, natrijuma, kalcijuma i fosfora, dok je list celera bogat vitaminima.