Početna/Tagovi
01.04.2011
Pepe bataci
Današnji ljudi ishranom unose znatno manje dijetnih vlakana nego naši davni preci, tako da svaki obrok koji je poput ovog bogat dijetnim vlaknima predstavlja pravo osveženje na jelovniku.
06.04.2011
Meseci od dumbira
Vanila je jedina orhideja ciji su plodovi jestivi. U kulinarstvu se najcešce koristi ekstrakt vanile koji se dobija tako što se mahune suše, usitnjavaju i utapaju u vruc rastvor vode i 35% alkohola. Ekstrakt je vrlo jak i najcešce je dovoljno dodati nekoliko kapi u jelo.
05.05.2011
Losos sa susamom i limetom
Plod zrele limete je zelene boje, pa je često mešaju sa nedozrelim limunom. Kako se po svojstvima ne razlikuje previše od limuna, može se lako zameniti prilikom pripreme. Ima tanju koricu od limuna, specifičnu aromu ali je prekisela za konzumaciju u svežem stanju.
21.05.2011
Egzotična voćna salata
Limun, mandarina, kivi i ostali plodovi citrusa u svežem stanju, namirnice su sa kojima ćete lako dobiti obilnu dozu vitamina i minerala. Svež đumbir daje ovoj salati posebnu aromu svojom osvežavajućom, začinskom snagom.
02.04.2011
Slatki šumski aspik
Želatin za učvršćivanje krema za torte i kolače, osim u listićima, u prodavnicama se može kupiti i u prahu, čija je priprema nešto jednostavnija. Topi se nakon zagrevanja i mešanja sa tečnošću, a hlađenjem dobija želatinoznu konzistenciju.
22.04.2011
Kari piletina sa cimetom
Cimet je jedan od najaromatičnijih začina. Miris mu je sladak, a ukus topao, ljutkast i pomalo opor. Idealno se slaže u kolačima sa jabukama i kruškama, ali se dodaje i u slana jela.
05.05.2011
Skuša u vermutu
Skuša pripada plavim ribama, a ona iz Jadranskog mora dostiže prosečnu težinu oko 700 g. Kalorična je i sa velikim sadržajem masti. Međutim, bogata je vitaminima B kompleksa, posebno niacina, kao i minerala pri čemu se izdvaja selen.
26.06.2011
Šampinjoni u vinovoj lozi
Majoran je jedan od najpopularnijih začina Evrope. Srodnik je origanu i koristi se na sličan način: uz salate, meso, živinu i divljač. Sastavni je deo klasičnih francuskih začinskih mešavina, a u Nemačkoj je nezaobilazan u proizvodnji kobasica. Kako pri kuvanju ne bi izgubio svoja svojstva, treba ga stavljati na kraju kuvanja.
22.07.2011
Brzi kolač od kafe
Đumbir osim što daje specifičnu aromu ovom jelu, je veoma zdrav. Ovaj začin je najpoznatiji po ublažavanju simptoma gastrointestinalnih tegoba. Studije su pokazale da je efikasan i u sprečavanju bolesti kretanja, posebno morske bolesti, jutarnjih mučnina kod trudnica i mučnina izazvanih hemoterapijom.
30.08.2011
Purpurni napitak
Svež đumbir daje ovom napitku posebnu aromu svojom osvežavajućom, začinskom snagom. Ipak, pazite da ne preterate sa količinom pošto đumbir ima ljutkast ukus. Svež, neoguljen đumbir čuvajte u frižideru, umotan u kuhinjski ubrus ili u plastičnoj vrećici, najviše tri nedelje, a oguljen možete zamrznuti i čuvati do 6 meseci.
06.12.2011
Punjeni medaljoni sa mariniranim bukovačama
Bukovača sadrži gotovo sve organizmu neophodne aminokiseline, proteine, većinu vitamina grupe B, mnoge minerale. Zbog svojih nutritivnih vrednosti, bukovača je danas jedna od najcenjenijih pečuraka na tržištu, te bi svakako, ukoliko već niste, trebalo da je uvrstite u svoj jelovnik.
15.12.2011
Džindžer biftek
Đumbir ili engl. ginger, začin po kome ovo jelo nosi naziv, se u prodaji kod nas može naći svež, kao neoguljen gomoljasti „koren“ i kao đumbirov prašak. Ima slatkast i oštar miris i prijatan ljutkast ukus. Svež đumbir, oguljen i iseckan, ima najveću začinsku snagu.
23.02.2012
Marinirana pileća krilca sa ljutim sosom
Pileća krilca i nisu baš najzdraviji komad mesa ali su toliko fina i ukusna da s vremena na vreme sebi možemo priuštiti ovo zadovoljstvo, a još uz ovako lagano ljut sos idu savršeno.
22.10.2011
Pile u marinadi
Limun se upotrebljava za poboljšanje ukusa mnogih jela. Ako koristite neoljušten limun, morate ga dobro oprati pod mlazom vrele vode.
15.12.2011
Torta od sira (čizkejk) sa limunom i đumbirom
Đumbir osim što daje specifičnu aromu ovoj poslastici, je veoma zdrav. Ovaj začin je najpoznatiji po ublažavanju simptoma gastrointestinalnih tegoba. Studije su pokazale da je efikasan i u sprečavanju bolesti kretanja, posebno morske bolesti, jutarnjih mučnina kod trudnica i mučnina izazvanih hemoterapijom.
06.01.2012
Đumbir bataci
Prilikom kupovine svežeg đumbira odaberite čvrst i gladak koren, što je pokazatelj njegove svežine, dok je dužina korena pokazatelj zrelosti. Zreli đumbiri biće ljući i s više vlakana. U nedostatku svežeg za pripremu jela možete koristiti i đumbir u prahu.
26.07.2012
Medeni i aromatični pileći bataci
Bosiljak, kao i većina začinskog bilja daje jelu karakterističan ukus. Pored toga bosiljak je i odlična zamena za so, zbog čega se osobama sa povišenim krvnim pritiskom preporučuje način ishrane u kojem umesto soli koristimo bosiljak i drugo začinsko bilje, što posredno deluje i na snižavanje visokog pritiska.
28.07.2012
Kineska piletina
Piletina na kineski način u slatko kiselom sosu (predviđeno je za 12 porcija)