Početna/Tagovi
27.03.2011
Sos od višanja
Sos od višanja je idealno poslužiti uz sve vrste pečenja od mesa ili uz grilovano povrće.
08.04.2011
Voćna graham torta
Keks od graham brašna se naziva graham keks. Graham brašno je tamnije brašno, dobijeno od celog pšeničnog zrna pa je stoga i bogatije vitaminima E i B-kompleksa te mineralima (Mg, Ca, P i K).
04.05.2011
Ledene kocke od jabuka
Cimet je jedan od najaromatičnih začina. Miris mu je sladak, a ukus topao, ljutkast i pomalo opor. Jedan je od najstarijih poznatih začina. Upotreba cimeta se spominje u Bibliji, a još u drevnom Egiptu je spravljano osvežavajuće aromatizovano piće sa ukusom cimeta koje se koristilo i kao lek.
06.06.2011
Piletina Bohemia
Umaci od borovnica, brusnica ili višanja odlično se slažu uz meso, pa su često nezaobilazni na trpezi. Obavezan sastojak je cimet ali je vrlo važno da se u njegovoj količini ne pretera kako bi do izražaja došla aroma voća.
02.04.2011
Šargarepa torta
Veoma dobro izbalansirana poslastica, sa optimalnim odnosom belančevina, ukupnih masti i ugljenih hidrata i malom količinom holesterola. Ne zaboravite da i poslastice uračunate u dnevni energetski unos, koji mora biti u ravnoteži sa energetskim potrebama organizma.
22.04.2011
Kari piletina sa cimetom
Cimet je jedan od najaromatičnijih začina. Miris mu je sladak, a ukus topao, ljutkast i pomalo opor. Idealno se slaže u kolačima sa jabukama i kruškama, ali se dodaje i u slana jela.
21.05.2011
Jonagold piletina
Kada jabuke pripremate za pečenje, očistite ih od semenki ali nemojte guliti koru kako bi zadržale formu prilikom pečenja. U kulinarstvu se jabuke odlično slažu sa cimetom, orasima, medom, piletinom i svinjetinom.
21.07.2011
Medaljoni sa jabukama i borovnicama
Upotreba džema uz meso nije novina. Novo je jedino to što se danas mogu kupiti tzv. ”light” džemovi koji se prave bez konzervansa i aditiva, imaju i do 30% nižu energetsku vrednost, a slast dobijaju, pre svega, od voća od koga su pripremljeni.
21.07.2011
Maskarpone krem sa malinama
Originalan maskarpone sir u stvari je fermentirana trostruka pavlaka obrana tokom proizvodnje parmezana kojoj se dodaje jogurtna kultura, slično kao prilikom proizvodnje jogurta. S obzirom na visok sadržaj masti, uputno je modifikovati originalnu namirnicu i koristiti sitan neslan sir od obranog mleka.
22.07.2011
Brzi kolač od kafe
Đumbir osim što daje specifičnu aromu ovom jelu, je veoma zdrav. Ovaj začin je najpoznatiji po ublažavanju simptoma gastrointestinalnih tegoba. Studije su pokazale da je efikasan i u sprečavanju bolesti kretanja, posebno morske bolesti, jutarnjih mučnina kod trudnica i mučnina izazvanih hemoterapijom.
09.09.2011
Kocke od muslija (posno)
Zbog ukusa i mirisa koji smeđem šećeru daje melasa, možete ga dodati kolačima i napicima kada želite poseban, egzotičan ukus
06.12.2011
Torta od sira (čizkejk) sa bundevom
Bundeva uvek očarava svojom finoćom ukusa i intenzivnom bojom. Narandžasta boja potiče od crveno-narandžastog pigmenta beta-karotina, poznatog i kao provitamin A. On ima dvostruku ulogu u organizmu: u slučaju potrebe prelazi u vitamin A, a ukoliko ga ima dovoljno deluje kao antioksidans.
04.02.2012
Kesten kuglof
Kesten pripada koštunjavom voću, ali se po sastavu bitno razlikuje od ostalih plodova iz ove grupe po visokom sadržaju ugljenih hidrata, posebno skroba, manjem udelu masti u odnosu na uljima bogato koštunjavo voće i po prisustvu manje količine vitamina C.
16.08.2011
Suva pita sa makom
U našim krajevima mak se najčešće koristi za pripremanje poslastica. Energetska vrednost 100 grama maka je 330 kcal. Mak sadrži 11 g masti, malo proteina i dosta ugljenih hidrata, od toga 8 g vlakana, malo kalcijuma i gvožđa.
22.10.2011
Pita sa jabukama i mlevenim keksom
Istraživanja američkih naučnika pokazala su da redovno konzumiranje samo pola kašičice cimeta dnevno može smanjiti nivo šećera u krvi kod osoba sa šećernom bolešću zahvaljujući aktivnim sastojcima cimeta koji aktiviraju insulin ili deluju zahednički sa insulinom. Eksperimentalno je dokazano da cimet snižava i nivo holesterola u krvi.
05.01.2012
Slatka pita sa bundevom i orasima (posno)
Zbog niske energetske vrednosti, jer ima svega 26 kcal na 100 grama, bundeva je pogodna za dijetalnu ishranu; za gojazne osobe, dijabetičare, kao i one s oboljenjima želuca i tankog creva (zbog lake probavljivosti). Djeluje umirujuće, a ujedno reguliše varenje i probavu zbog sadržaja celuloze i pektina.
06.02.2012
Topla bela čokolada
Bela čokolada je proizvod koji se pravi od kakao putera, šećera i mleka, bez kakao mase i po ukusu veoma malo podseća na tamnu čokoladu. Kakao puter je u svežem stanju žućkasto-bela masa, koja pri dužem stajanju pobeli, ugodnog je mirisa i ima aromu kakaa.
