Početna/Tagovi
19.03.2011
Piletina sa leblebijama
Sto grama leblebija ima 364 kcal, te u potpunosti zadovoljava preporučeni dnevni unos mangana, a odličan su izvor fosfora, gvožđa i magnezijuma
27.03.2011
Gusarski rum sos
Rum, kao glavni sastojak sosa, odredio je i ime ovog jela. Gusarski sos poslužite uz jela od ribe ili uz bareno povrće.
07.04.2011
Teletina sa prazilukom i šampinjonima
Vodeće institucije za ishranu kao što su U.S. Department of Agriculture (USDA), American Heart Association (AHA) i American Dietetic Association (ADA) teletinu preporučuju kao "mršavo“ meso jer sadrži manje masnoće u odnosu na svinjetinu, jagnjetinu i govedinu koje se daleko više koriste u ishrani.
14.04.2011
Čorba od džigerice
Iako sadrži velike količine holesterola, džigerica ima prednost u ishrani anemičnih osoba jer predstavlja najbolji nutritivni izvor hem gvožđa. Hem gvožđe je oblik gvožđa koji se u ljudskom organizmu najbolje prihvata i najviše iskoristi.
22.03.2011
Pijani oslić
Uz makronutrijente, oslić je veoma vredan izvor nekih vitamina i minerala poput vitamina B1, B2, kalijuma, kalcijuma i fosfora te zaslužuje da nađe svoje mesto na vašoj trpezi.
29.03.2011
Krem čorba sa pirinčem
Nemojte preterivati sa količinom pirinča koji dodajete u čorbu, već striktno poštujte recept, jer vam se može dogoditi da upije svu količinu tečnosti pa ćete umesto čorbe dobiti varivo.
08.04.2011
Gratinirani kupus sa aromatičnim svinjskim šniclama
Kada sečete kupus, podelite prvo glavicu na četvrtine i odstranite srce. Kupus se za salatu ili pripremu variva može iseći na trake različite debljine. Najbolje je jesti ga sirovog, u salatama, a prilikom kuvanja vodite računa da se ne raskuva jer se tako razgrađuje većina korisnih sastojaka.
14.04.2011
Ćureća čorba
Muskatni oraščić je začin koji se u prodaji može naći u mlevenom obliku, ali je njegova aroma neuporedivo punija i lepša kada se narenda u jelo neposredno pred kraj kuvanja. Najbolji je onaj pakovan u bočice ili dobro zatvorene kesice, a sa njim i malo rende. Mleveni oraščić brzo gubi začinska svojstva.
21.04.2011
Sos od belog vina i pavlake
Sos uvek kuvajte na laganoj vatri i uz stalno mešanje, da se ne bi stvorile grudvice i da ne zagori.
13.05.2011
Paradajz čorba sa pirinčem
U ishrani čoveka najčešće se koristi oljušten pirinač dugog, srednjeg i okruglog zrna, koji se može nabaviti u pakovanjima sa oznakama I i II kategorije ili klase, u zavisnosti od količine neoljuštenih i polomljenih zrna. Pirinač i testeninu, odn. proizvode od žitarica, najbolje je jesti u integralnom obliku.
22.05.2011
Lovački krompir
Zasićene masne kiseline, koje nepovoljno deluju na lipidni profil i imaju snažno aterogeno dejstvo potiču iz kisele pavlake, putera i slanine. Jedan od načina da smanjite količinu masti u obroku je: koristite pavlaku sa manjim procentom mlečne masti a umesto na masnoći od slanine, brašno propržite na ulju.
08.06.2011
Slasni teleći medaljoni
Belančevine poreklom iz telećeg mesa sadrže optimalnu količinu osnovnih ili esencijalnih aminokiselina koje organizam ne proizvodi sam, a koje su neophodne za procese obnavljanja i sinteze svih ćelija organizma.
08.05.2011
Banatske krmenadle
Uvek u zamrzivaču čuvajte malo zamrznute bistre supe, odn. pilećeg ili goveđeg bujona, u plastičnoj posudi ili vrećici, tako da ga možete dodati u neko jelo ili napraviti krem supu od povrća.
21.05.2011
Ljuto kisela čorba
Iako se najčešće koristi uz jela iz azijske kuhinje, soja sos je čest dodatak i drugim jelima, dajući im raskošan ukus. Na tržištu možete naći nekoliko vrsta koje odlikuju profinjene razlike, ali u osnovi je to vrlo jaka slatko-slano-kisela kombinacija, pa je najbolje ne preterivati.
02.06.2011
Krem čorba od krompira
Pšenični griz ili krupica, izrađuje se u različitim veličinama zrna, pa prema finoći razlikujemo grub, srednji i fini griz, a po sastavu griz od tvrde i meke pšenice. Od griza se daljom meljavom dobija oštro brašno koje se često koristi u poslastičarstvu za izradu biskvita, keksa, pita i kremova.
04.08.2011
Ćuretina sa ruzmarin palentom i paradajzom
Ruzmarin je jedan od osnovnih začina mediteranske kuhinje. Njime se začinjava meso, posebno piletina, ćuretina, ovčetina, svinjetina i divljač. Preporučuje se za meso pečeno u rerni, ispod sača ili za pripremu mesa na grilu. Stavlja se na kuvan ili pečen krompir. Umereno upotrebljen, može se kombinovati i sa drugim začinima.
05.08.2011
Ćuretina sa mlincima
Mlinci su gotovo pečeno testo razvučeno u vrlo tanke listove koji se suše i lome u komadiće dimenzija 4x5 cm. Prave se od brašna, jaja i soli. Danas su dostupni u gotovo svim prodavnicama, pa ih više ne morate sami pripremati.
06.08.2011
Čorba od karfiola
List peršuna je jedan od najbogatijih prirodnih izvora moćnog antioksidansa, vitamina C. Pogodan je za zamrzavanje, a sušenjem gubi aromatičnost. Dok je svež, treba ga oprati, lišće očupkati i pažljivo posušiti. Složiti u kutiju za zamrzavanje i brzo zamrznuti. Sledećeg dana treba ga prepakovati u kese za zamrzavanje.
30.10.2011
Sos od kikirikija
Kikiriki ili „zemljani“ orah, pripada porodici mahunarki i vrlo je bogat belančevinama, gvožđem, cinkom i magnezijumom. Najbolje ga je kupovati neoljuštenog jer tada sadrži najviše vitamina i minerala. U ishrani birajte samo ona zrna kikirikija koja nisu užegla jer se na starijim plodovima razvijaju mikroorganizmi koji dovode do kvarenja hrane i drugih zdravstvenih rizika.