Marinirani patlidžan
Nesvakidašanji, jednostavni i ukusni recept za zimnicu.
Priprema
1. Patlidžane oprati, ubrisati i iseći na kolute pola cm debljine. Posoliti i ostaviti da se ocede od gorčine.
2. Sirće i vodu skuvati, posoliti i staviti koje zrno bibera.
3. Kad provri, blanširati patlidžane, zatim ocediti i sušiti na krpi preko noći.
4. Sutradan ih poređati u tegle, a između posipati belim lukom, iseckanim lišćem i prelivati maslinovim uljem.
5. Poklopiti i čuvati na hladnom nekoliko nedelja.
