Piletina sa sušenim paradajzom u mlincima
U Italiji se paradajz nekada sušio na krovovima kuća.
Priprema
Piletinu začiniti dodatkom za jelo i turmarikom, posoliti, pobiberiti i ostaviti da odstoji oko pola sata.
Uključali bujon staviti mlince, kuvati 5 minuta, odnosno dok ne upiju tečnost, a zatim dodati iseckan sušeni paradajz, izdrobljenu gorgonzolu i kiselu pavlaku.
Mlince dobro promešati, a zatim staviti u vatrostalne posude. Posuti narendanim trapistom i zapeći 10-ak minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
Piletinu ispeći na zagrejanom ulju.
Servirati piletinu i mlince na tanjir, dekorisati i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 340 g
Energetska vrednost porcije - 610 kcal
Natrijum - 575 mg
Masti - 23 g
Masti (%) - 35 %
Zasićene masti - 11 g
Holesterol - 128 mg
Belančevine - 50 g
Belančevine (%) - 33 %
Ugljeni hidrati - 48 g
Ugljeni hidrati (%) - 32 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 170 g
Energetska vrednost porcije - 305 kcal
Natrijum - 287.5 mg
Masti - 11.5 g
Masti (%) - 17.5 %
Zasićene masti - 5.5 g
Holesterol - 64 mg
Belančevine - 25 g
Belančevine (%) - 16.5 %
Ugljeni hidrati - 24 g
Ugljeni hidrati (%) - 16 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 600 g pilećeg belog mesa
- 200 g mlinaca
- 200 ml bujona
- 150 g kisele pavlake
- 50 g sušenog paradajza
- 80 g gorgonzole
- 40 g trapista
- 1 kašika ulja
- so
- biber
- dodatak za jelo
- turmarika (kari)
