Pogača sa kiselim mlekom
Kiselo-mlečni proizvodi, među kojima se u našoj sredini najviše konzumira jogurt, kiselo mleko i kisela pavlaka, hranljivi su, ukusni i veoma povoljno utiču na zdravlje, te se u sastavu pravilne ishrane preporučuje konzumiranje ovih proizvoda i mleka dva do tri puta u toku dana.
Priprema
Kvasac i šećer razmutiti sa malo vode i ostaviti na nabubri. Pomešati brašno, so, žumanca, kiselo mleko i pripremljen kvasac. Umesiti glatko testo i po potrebi dolivati vodu. Ostaviti da odstoji pola sata.
Testo razviti oklagijom, premazati margarinom i presaviti kao salvetu. Postupak ponoviti tri puta, staviti u kalup i ostaviti da odstoji pola sata.
Peći pogaču u rerni zagrejanoj na 200*C, oko 30 minuta.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 480 kcal
Natrijum - 567 mg
Masti - 13 g
Masti (%) - 20 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 53 mg
Belančevine - 15 g
Belančevine (%) - 10 %
Ugljeni hidrati - 99 g
Ugljeni hidrati (%) - 70 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 50 g
Energetska vrednost porcije - 240 kcal
Natrijum - 283.5 mg
Masti - 6.5 g
Masti (%) - 10 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 26.5 mg
Belančevine - 7.5 g
Belančevine (%) - 5 %
Ugljeni hidrati - 49.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 35 %
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 1 kg brašna
- 25 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 žumanca
- so
- 300 ml vode
- 100 g margarina
- 100 ml kiselog mleka
