Integralno pecivo sa vinom (posno)
Kada koristite integralno brašno, količina potrebne vode za testo može da varira. U zavisnosti od toga, koliko je fino mleveno integralno brašno, ono može da upije manje ili više vode. Stoga u receptu navedene količine tečnosti smatrajte preporučenim, ne tačnim merama.
Priprema
Sve vrste semenki kratko prepeći u suvom tiganju i ohladiti.
U činiji izmešati integralno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so, a zatim dodati belo vino i ulje.
U početku sve sastojke promešati varjačom, dodati sve semenke, a zatim umesiti glatko i vazdušasto testo.
Testo rastanjiti oklagijom i modlicom vaditi željene oblike od testa.
Pecivo poređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 25 g
Energetska vrednost porcije - 105 kcal
Natrijum - 47 mg
Masti - 6 g
Masti (%) - 50 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 10 g
Ugljeni hidrati (%) - 43 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 12.5 g
Energetska vrednost porcije - 52.5 kcal
Natrijum - 23.5 mg
Masti - 3 g
Masti (%) - 25 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 1 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 5 g
Ugljeni hidrati (%) - 21.5 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 250 g integralnog brašna
- 250 g pšeničnog brašna
- 300 ml belog vina
- 100 ml ulja
- 1 kašicica soli
- 25 g semenki susama
- 25 g semenki bundeve
- 25 g semenki lana
- 25 g semenki suncokreta
- 1 kesica praška za pecivo
