Prokelj Aneth
Prokelj je siromašan kalorijama ali izuzetno hranljiv - bogat vitaminima C i A, biljnim proteinima i vlaknima, kao i mineralima. Kombinacijom prokelja i piletine dobijate obrok bogat visokovrednim belančevinama i dijetnim vlaknima, i sa masnoćama u granicama preporučenih vrednosti.
Priprema
Batake začiniti dodatkom za jelo. Med, senf i sitno iseckanu mirođiju pomešati i preliti batake. Staviti batake u posudu premazanu uljem. Naliti malo vode i peći 40 minuta na 200*C. Puter otopiti, dodati brašno, malo propržiti i uliti mleko uz stalno mešanje. Dodati prokelj, dodatak jelu, biber i mirođiju. Servirati jelo uz raženi hleb
Da prokelj ne bi imao neprijatan miris, treba ga baciti u ključalu, blago posoljenu vodu i kuvati najviše 5-6 minuta a zatim ga staviti u posudu sa malo putera.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 515 g
Energetska vrednost porcije - 595 kcal
Natrijum - 860 mg
Masti - 19 g
Masti (%) - 29 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 137 mg
Belančevine - 45 g
Belančevine (%) - 29 %
Ugljeni hidrati - 64 g
Ugljeni hidrati (%) - 42 %
Vlakna - 12 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 257.5 g
Energetska vrednost porcije - 297.5 kcal
Natrijum - 430 mg
Masti - 9.5 g
Masti (%) - 14.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 68.5 mg
Belančevine - 22.5 g
Belančevine (%) - 14.5 %
Ugljeni hidrati - 32 g
Ugljeni hidrati (%) - 21 %
Vlakna - 6 g
Sastojci
-
- 600 g pilećih bataka
- 50 g meda
- 50 g senfa
- mirodija
- 2 kašike ulja
- 800 g barenog prokelja
- 20 g putera
- 2 kašike brašna
- 500 ml mleka
- dodatak jelu
- biber
- 200 g raženog hleba
