Pileću jetricu očistiti od žilica. Crni luk iseći na tanka rebarca, propržiti na malo ulja, pa dodati jetricu. Pržiti naglo i stalno mešati. Kad porumeni, dodati seckani beli luk, so, biber, peršun i malo vode da se napravi saft. Čim provri, promešati i isključiti.